Importance of Pongal on Sankranthi: సంక్రాంతి పండుగనాడు పొంగల్ ను ఎందుకు చేస్తారో తెలుసా…?

సంస్కృతి సాంప్రదాయాలకు, పండుగలకు భారతదేశం పుట్టినిల్లు వంటిది. మన దేశంలో జరుపుకునే ప్రతి పండుగ దాని యొక్క సొంత ప్రత్యేకతను, ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉంటుంది. చాలా పండుగలను ఏడాది పొడవునా భారతదేశంలోని ప్రజలు జరుపుకుంటారు, ఆ పండుగల యొక్క ప్రాముఖ్యతను, ఆ పండుగల నుండి మనకు కలిగే లాభాలను మనము కోల్పోకూడదనేదే ఆయా పండుగలను మనం క్రమం తప్పకుండా నిర్వహించుకుంటూ ఉంటాం. మరి అత్యంత ముఖ్యమైన పండుగల్లో ఒకటైన సంక్రాంతి పండుగనాడు పొంగల్ ను ఎందుకు తయారు చేస్తారో ఇపుడు తెలుసుకుందాం…..

ప్రతి పండుగ కోసం ప్రత్యేకంగా కేటాయించిన ఆహారపదార్థమును వేరొక పండగకు కేటాయించరు అనే విషయాన్ని మనము చాలా సులభంగా నిర్ధారించవచ్చు. అలా మన పూర్వీకులు అనుసరించిన మార్గాన్నే ఈనాటికీ మనలాంటి వాళ్ళు చాలామంది కలసి అనుసరిస్తూ జరుపుకునే భారతీయ పండుగలకు ప్రత్యేకమైన రుచిని, అభిరుచిని ఏర్పరిచాయి. మరి సంక్రాంతి పండుగనాడు సంక్రాంతి పండుగనాడు ప్రాథమికంగా గుర్తించబడిన పొంగల్ అనేది రెండు రకాలుగా ఉంటుంది, అవి 1) చక్కెర పొంగల్ మరియు 2) వెన్న పోంగల్ అనే వంటకాలు నాలుక రుచి మొగ్గలకు అన్ని రకాలైన సువాసనలను కలిపి ఉన్న రుచిని ఇవ్వటానికే వీటిని ఉపయోగిస్తారు.

ఈ పొంగల్ వెనక ఉన్న తాత్వికపరమైన కారణమేమంటే ఒక రైతు విత్తును వేసిన దగ్గరనుంచి పంటకోతకు వచ్చే వరకు అతను పడే ఆరాటంతో పాటు, అలసట – నిరాశల నుండి ఆనందం – సాధించటం వరకు ఉన్న అన్ని రకాల భావాల కలయికకు ప్రతీకగా ఈ పొంగల్ ను నిర్వహిస్తారు. అత్యంత రుచికరమైన “వెన్ పోంగల్” ను సంప్రదాయమైన మార్గంలో నేటికీ తయారు చేస్తారు. పంటకోతకు వచ్చే సీజన్లో మకర సంక్రాంతి పండుగను జరుపుకుంటారు. కాబట్టి, చాలామంది ఆర్థికంగా బాగా ఉండగలగటం వల్ల, ఇలాంటి ప్రత్యేకమైన వంటకాల తయారీలో అవసరమైన ఉత్తమమైన పదార్ధాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. సక్కెర పొగలుకు మంచి నాణ్యమైన బియ్యం, పెసరపప్పు, బెల్లం పాకం మరియు పాలను వేసి కలిపి, చివరగా అందులో యాలకులు, లవంగాలు మరియు నెయ్యిని వేసి అందరికీ వడ్డిస్తారు.